Retrouvez les meilleures recettes du chef Eric Frechon

Name: Retrouvez les meilleures recettes du chef Eric Frechon
Total time: 30 min
Cuisine: Eric Frechon

Éric Frechon est un chef cuisinier français renommé, né en 1963 dans la Somme. Après avoir une reçu une formation culinaire dans une école hôtelière de Rouen, il rejoint assez rapidement les cuisines du Bristol Paris en tant que commis. Il affine ses compétences à La Tour d’Argent, à l’Hôtel de Crillon et à l’Hôtel Biblos Andaluz en Espagne et devient l'un des meilleurs chefs au monde.

Triplement étoilé avec l’hôtel Le Bristol Paris où il est encore actuellement chef du restaurant Épicure, Éric Frechon est également auteur de nombreux ouvrages culinaires. Parmi ses recettes les plus célèbres que les gourmets aiment reproduire à la maison, les macaroni farcis à la truffe noire, artichaut et foie gras ou encore le Paris-Deauville, dessert fétiche du chef.

Dernières recettes d'Eric Frechon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'Eric Frechon qui changent !

Poireaux à la vinaigrette mimosa de Eric Fréchon

auxdelicesdemanue

Cette revisite du poireau vinaigrette est un vrai délice.

Toast de jaune d'œuf cuit au froid, caviar, truffes et saumon gravlax

Jackie

Le jaune d’œuf cuit au froid sur toast gourmand au caviar, truffes et saumon gravlax. Une pure merveille. Une découverte lors d’une épreuve du dernier Top Chef où Éric Fréchon (MOF) et chef triplement étoilé avait demandé aux candidats de l’étonner avec L’Œuf. Je l’avais mise de côté.

Mille-feuilles de Gavottes et parfait glacé à la menthe

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